Le Clos des Sens : une expérience culinaire incontournable & végétale

13/09/2021

Helloooooo !

Aujourd’hui je reviens sur notre dîner au Clos des Sens : le restaurant trois étoiles du chef Laurent Petit .
J’avais déjà eu l’occasion, il y a trois ans, de découvrir cet endroit et j’ai voulu partager cette expérience avec Thomas.
Nous y sommes allés un soir de semaine et il faisait beau. On nous a donc proposé de prendre l’apéritif sur la terrasse, qui offre une belle vue sur Annecy et le lac.

Nos verres de vin blanc nous ont été servis accompagnés de nombreuses amuses bouches tout simplement délicieuses.

Après avoir éveillées nos papilles et profité de ce moment de détente sous les arbres imposants de la terrasse.
Nous avons débuté notre repas composé de 7 plats. Ce menu “Plein d’envies” est à 178€/personne.
Il en existe deux autres : le premier proposant 5 plats “Pour voir” à 138€/personne et le troisième à 9 plats “Grande fête” à 228€/personne.
Lors de notre réservation nous n’avions pas pris l’accord met/vin, car je trouve cela un peu “trop”. Nous avons donc choisi de prendre quelques verres de vins au fil des plats et selon nos envies. La sélection a été faite par la sommelière, car nous avions décidé de garder la surprise sur l’ensemble des plats.
Il vous est, en effet, proposé de vous dévoiler ou non le contenu du menu.

Les plats sont exquis chacun à leur façon.
La cuisine est très végétale, on y trouve beaucoup de légumes, de fleurs et de plantes aromatiques cultivées directement sur place.
L’idée du 100% local est également très présente, notamment pour le choix des ingrédients et des vins.
Le mélange de textures est impressionnant. On y découvre notamment l’artichaut, le champignon ou encore le fenouil travaillés sous différentes formes.
Le dressage est remarquable : très fins et précis.
La vaisselle ainsi que la décoration sont à la fois minimalistes et raffinées. L’ambiance tamisée de la salle rend ce moment intimiste et romantique.
Enfin, la cheminée s’allume à la tombée de la nuit pour donner un ton encore plus chaleureux.